산과 하나된 사람

김 장아찌 재 료 김 30장, 조미간장(간장 1컵, 다시마물 2컵, 물엿 1컵, 설탕 1컵, 정종 4큰술, 식초 3큰술), 고추장. 만드는 법 김은 5장씩 포개어 4등분 한 다음 다시 접어서 무명실로 느슨하게 묶어 항아리에 차곡차곡 담는다. 분량의 재료를 넣고 조미간장을 만들어 1시간 20분정도 은근한 불에서 끓인다. ..

어려서 부터 꽃게보다는 우리 시골에서 일명 뻘떡게 게장을 즐겨 담궈 먹었다 늘 먹던 버릇이 있어 가끔 간장 게장이 무진장 먹고 싶을때가 있다 임신한것도 아닌데 눈물이 핑 돌 정도로 정말 고향의 맛이 향이 그리울땐 향수병이 날 정도이다 해서 오늘은 냉동실에 보관중이던 뻘떡게를 간장 게장을 ..

아들과 딸 그리고 신랑까지 모두다 좋아 하는 계랑 장조림 지난번엔 딸래미 자취하는데 반찬으로 계란 장조림을 해 줬더니~ 아들왈~~~ 세희넌 좋겠다 난 찬밥이다 찬밥 나도 집나가면 저렇게 해 줄랑가 몰것단다 삶은 계란 껍질을 벗겨서 씻어서 그릇에 담아 두고 육수를 만들려고 양파와 멸치 매운 고..

며칠전 문자가 날아 들었다 주소를 알려 달라는 고구마 한박스 보내주마 ~ ㅎㅎㅎ 해서 농사 짓는일이 쉬운일은 아니기에 넙죽 받아 먹기란 참 손이 많이도 부끄럽단 생각이 먼저 들기도 하고 하지만 감자는 먹지 않지만 고구마는 무진장 좋아하는 편이라서 넙죽 주소를 보냈따 헌데 이렇게 알토랑 같..

요즘 흑마늘이 건강식품 이라고 떠들석 하더군요. 집에서 쉽게 만드는 방법을 아는대로 소개 합니다. 옛날 전기 밥솥이나 밥통이 필요 합니다. 상한 마늘쪽을 발라내고 위 아래 대와 뿌리 다 짤라서 깨끗하게 정리를 합니다. 절대로 물에 씻으면 안됩니다. 다음은 마늘을 솥에다 담아야지요. 그 상태로 ..

홍삼 만들기 1) 수삼을 칼을 대지 말고 깨끗이 씻는다. 2) 씻은 수삼을 전기밥솥에 물을 넣지 않고 차곡차곡 넣는다. 3) 전원을 보온으로 12시간 이 되도록 한다. 4) 아침에 시작 했으면 (12시간 뒤)저녁에 꺼내서 응달 진 곳 거실이면 됨 채반에 창호지를 깔고 12시간 말린다. 5) 다시 반복으로 밥솥에 12시간..

얼마전 친구랑 대화 하면서 숭어 큼직하게 썰어 풋마늘 한조각 올려 쐬주한잔 했음 맛나것다라고 수다를 떤적이 있었다 알았다~~~~ 하던 친구에게 연락이 온다 횟거리 넉넉하게 보냈으니 주위가까운 사람들과 먹어도될저어도라고~ ^^ 해서 알았다... 고맙다 잘 먹을께~ 하는 내용의 대화들~ 막상 받아들..